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冬季酿酒设备保养与日常维护的重要性介绍

酿酒设备冬季酿酒设备保养：要将酿酒设备传动部位将灰尘、油污处理干净并注满润滑脂；要将冷却液全部放净，放完后将设备运转二分钟，烘干机体内残余的冷却液；停运的带电源线的线设备，要切断电源，同时将电源线拆除盘好做好标志，放置在安全的地方妥善保管，做好入库登记工作。

另外，酿酒设备维护是按操作规程的要求对正常运行的生产设备进行保养检查，不需要对生产设备进行大拆大卸，也不需要太多技术和复杂的工具，除一些特殊的大型复杂生产设备需要请厂家来人保养外，一般靠企业自己的使用或管理人员就可以完成。

酿酒设备带来白酒中不同的味道是怎么来的

酿酒设备介绍白酒的甜味主要来于醇类，---是多元醇，因甜味来自醇基。例如甜味很浓，山梨糖醇几乎无甜味。因为多元醇都有甜味基团和助甜基团，所以比仅有一个醇基要甜的多。

醛有香味，不锈钢酿酒设备厂，低级醛还有---的---性气味。乙l醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高，过量则使白酒有---的---性和辛辣味。其俗称甘油醛，不但辣得刺眼，并有持续性苦味为辣味之l王，其是---物质，对人体危害---，必须---使用含有其的酒精配酒。