酿酒蒸馏设备：白酒如何掐头去尾？
白酒酿造过程复杂，其中的蒸馏工艺，酿酒师常常用“掐头去尾，看花摘酒”概括。但可别小看这么简短的一句话，它可是像武林秘籍般，不仅影响了酒的口感，更重要的是影响了酒的品质。
白酒酿造的蒸馏阶段，酿酒蒸馏设备多少钱，大多采用甑桶蒸馏，即通过酒醅蒸馏，逐渐冷热交换，汽液交换，酿酒蒸馏设备厂家，从而使酒汽得到浓缩，馏出液的酒度由高到低。
蒸馏设备应该如何选择？
酿酒设备是蒸酒的工具，通常用来做酿酒设备的材质很多，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等，不同的材质直接影响到酒的产量与口感，哪种材料适合我们做酿酒设备？
木甄：造价是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起来的，木板间有缝隙，密封性不好，加上天锅冷却性能也不佳导致酒蒸气往外跑，约降低20%产量，便宜买贵着用。
铁皮：造价当然也便宜，不过铁皮容易生锈，蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄，影响到白酒的口感。
铝合金：不会生锈，不耐高温。铝合金含有铅元素，在蒸酒过程中被分解出来，影响到白酒的，食品卫生法规定，不能用铝合金来制作食品器具。
蒸馏设备的产品特性：
蒸馏水机的特性：可在一次蒸馏水中参加碱性高l锰1---溶液，除掉有机物和---；参加非蒸发性的酸（---或磷酸），使氨成为不蒸发的铵盐。因为玻璃中含有少量能溶于水的组分，因而进行二次或屡次蒸馏时，酿酒蒸馏设备价格，要使用石英蒸馏器皿，才干得到很纯的水，所得纯水应保存在石英或银制容器内。
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